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moussaka(la parmigiana dei greci) by simo
ingredienti non sono quelli della tradizione greca,il trito di carni non è di montone,capra bensì il più nostrano trito misto maiale e manzo(ma nessuna vi vieta di usare altre carni miste),al...
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I RöSTI by pri
L’altro giorno ho fatto i rösti (sono delle patate gratugiate e spadellate). Se ne sono dette di tutti i colori ,e di tutte le forme su come si preparano.Ma io da buona italo-svizzera,li so fare...
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la foresta nera by pri
Questa torta è un dolce delizioso.Infatti è il mio preferito.Quando abitavo con i miei in Ticino,andavo alla trilpa M e ne comperavo sempre un pezzo…e mi sono chiesta come si preparasse;poi mi...
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I crauti della nonna -by Pri
Quando vado da mia nonna in Svizzera..mi fa piacere ri -mangiare alcune cose,mi piacciono i crauti…ci sono di diverse varianti….ma la ricetta più semplice è questa…. ingredienti ( in Svizzera)...
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gnocchi all’ungherese by pri
Questa ricetta ci è stata inviata da amici sulla nostra fanpage,appena l’ho letta ho pensato:perchè non prepararla?E questi sono i risultati. ingredienti: 1 kg di patate gialle 350 gr di farina 00...
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toast alla francese -by pri
Questa è la mia versione dei toast francesi.Li ho imbottiti,con della buonissima ricotta ,del prosciutto cotto…il risultato?? Squisito…ideali anche per un antipasto,stuzzichino,una merenda per i...
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vinete (mousse di melanzane ) | ricetta etnica by simo
Salata de vinete (mousse di melanzane alla romena) ingredienti: 4-5 belle melanzane 1 cipolla bianca sale q.b olio q.b succo di un limone alcune cucchiaiate di maionese preparazione: lavate...
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sarmale(involtini in foglie di vite) by simo
ingredienti: 600gr di carne di manzo macinata ( oppure 400gr di manzo e 200gr di maiale) 100gr di riso foglie di vite 3 cipolla pancetta a dadini (o lardo) 2 carote sale, brodo vegetale olio d’oliva...
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Torta salata con prosciutto e olive| ricetta francese | -by pri
Torta salata con prosciutto e olive : questa ricetta l’ ho trovata in un ricettario virtuale. Mia figlia ha questo gioco elettronico(ora ce formato Xl e anche col 3D avete capito di che cosa parlo ma...
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Chili con carne| ricetta americana | by pri
Un’altra ricetta dal game di mia figlia,questa a dire il vero non pensavo venisse così buona. La prova del nove è stato riuscir a farla mangiare a mio marito che è ostico nel non voler assaggiare...
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Ciorba de fasole ardeleneasca(zuppa di fagioli dalla Transilvania) by simo
Questa è la versione rivisitata di una delle ciorba(zuppa) più amata in Transilvania. La ricetta originale prevede l’uso del CIOLAN che è prosciutto di maiale affumicato con l’osso. Ho cercato...
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cozonac ardelenesc(torta della Transilvania) by simo
Alzarsi alla mattina e voler fare le foto al cozonac e accorgersi che il marito aveva mangiato l’opera…sono riuscita a fotografare solo una fettina,la parte più bella e buona era già nella pancia del...
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crumble di mele per due innamorati
Questa è la versione S.Valentino della famosa crumble di mele inglese. ingredienti per due persone: 2 mele medie(gr 500 circa) succo di mezzo limone 60 gr di zucchero raffinato 1 cucchiaio di...
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Crumble di mele| ricetta inglese- By Pri
Anche questa ricetta l’ ho trovata nel mio ormai famoso gioco-ricettario di cucina… Nel momento che l’ ho assaggiato….beh…mi sono dovuta trattenere dal mangiarlo tutto…. E’ molto semplice da fare....
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quatre-quarts (plum-cake francese)
Quatre – quarts … Ho trovato la ricetta nel famoso video games di mia figlia devo dire che è torta squisita… facile da fare, se si inizia ad assaggiarla … non si riesce a smettere di mangiarla…...
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melcisori cu mac (lumache dolci ai semi di papavero)
Melcisori cu mac traduzione letterale dal romeno :lumache con semi di papavero. Adoro mangiare i questi dolci mi ricordano tanto le ferie in Maramures (Romania) Oramai quasi tutti gli amici sanno che...
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cozonac coronita ( torta ghirlanda con marmellata)
Non esiste festa senza cozonac,perciò anche per la Pasqua cattolica è d’obbligo prepararlo. Ma questa volta sarà un cozonac italo-romeno. Alcune cose della tradizione romena e alcuni ingredienti...
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insalata boeuf /salata de boeuf (insalata” russa” con carne)
Salata de boeuf tradotta dal francese suonerebbe : insalata di manzo. Ma spesso e volentieri viene preparata con carne di pollo/tacchino. E onestamente preferisco la versione con pollame. E in ogni...
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strawberry crumble ( crumble di fragole) by simo
Strawberry crumble tradotto sarebbe crumble di fragole. Questa è la versione con fragole del più famoso dolce inglese il apple crumble. ingredienti : 500gr di fragole ben mature succo di 1 limone 60...
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gnocchi dolci alle ciliegie (găluște dulci cu cireșe) by simo
găluște dulci cu cireșe L’idea mi è venuta vedendo che i gnocchi dolci stanno diventando dolci di ” moda”. Li ho visti in alcuni blog ad esempio in quello di Armonia Paleo (nella versione ungherese...
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